Přinášíme recept na kuřecí prsa servírovaná s petrželovými bramborami a okurkovým salátkem v jogurtu s mátou.
recept Ambroisie Caffé Restaurant (šéfkuchař David Uher)
Na 4 porce potřebujete:
* 200 g kuřecích prsou s kostí
* 100 g vařených brambor
* plochá petržel
* 5 g másla
* sůl a pepř
* 30 g burských ořechů
* 50 ml kokosového mléka
* 1 ks česneku
* 5 g zázvoru
* 1 ks chilli papričky
* 100 g okurky
* 50 g jogurtu
* 5 g máty
Postup:
1. Očistěte kuřecí prsa s kostí, pak osolte a opepřete. Na pánvi si rozehřejte olivový olej a z obou stran orestujte.
2. Příprava marinády – připravte si burské ořechy, kokosové mléko, česnek, zázvor, chilli papričky a vše společně rozmixujte.
3. Kuřecí prso vložte do marinády a dejte na cca 7 minut při 180 °C péct do trouby.
4. Okurkový salátek s jogurtem – nastrouhanou okurku osolte a opepřete, smíchejte s bílým jogurtem, třeným česnekem a sušenou mátou.
5. Uvařené brambory smíchejte s plochou petrželkou.
zdroj: www.bety.cz
