Tradiční českou pivní kulturu oživují nadšenci z minipivovarů rozesetých po celé republice. V současnosti jich u nás najdete více než 440, přičemž v Česku vyrobí zhruba 2,5 procenta pivního výstavu. Minipivovary často sídlí na netradičních místech, třeba ve zrekonstruovaných památkách nebo v horské chatě v Krkonoších.
Pivovar Lobeč z roku 1586 přivedli zpět k životu dva architekti. Technická památka parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena má za sebou úctihodnou pětisetletou historii výroby piva. Obnovený pivovar po letech otevřel své brány v roce 2015, nicméně majitelé objekt koupili už v roce 2007. Rozsáhlý komplex pivovaru se díky rekonstrukci přeměnil na detailně promyšlené místo sloužící jako oblíbená výletní zastávka. Kromě toho se zde pořádají kulturní akce a je možné se ubytovat ve stylových apartmánech přímo v pivovaru. Přespat tu můžete velmi netradičním způsobem – v původním vodním rezervoáru.
Pivovar Trautenberk sídlí v krkonošské Malé Úpě, ve výšce 1045 metrů nad mořem. Pivo horalů se zde vaří od roku 2015, a to bez pasterizace a filtrování. Minipivovar vznikl rekonstrukcí Tippeltovy boudy podle oceňovaného návrhu architektonického ateliéru ADR. V podzemních prostorách se vyrábí pivo, v přízemí najdete restauraci s obchodem se suvenýry a horní patra hostí 130 lůžek k ubytování.
Pivovar Glokner se nachází v malebné jihočeské krajině nedaleko Českého Krumlova. Komplex pivovaru vznikl v bývalém statku jako moderní sportovně relaxační zařízení. Hosté mají kromě pivovaru k dispozici hotel, restauraci, golfové hřiště nebo wellness. „Základním stavebním kamenem našich piv je český ležák. V této kategorii vaříme celoročně 12° světlou a polotmavou. Kromě těchto nabízíme i mnoho speciálů, které také stojí za ochutnání,“ uvádí se na webu pivovaru.
Pivovar Kocour ve Varnsdorfu na severu Čech nabízí kromě poctivého piva množství dalších lákadel. Nechybí zde restaurace s terasou, sportovní zázemí, pivovarská ZOO a originální ubytování ve vlakových vagonech. Díky pestrým možnostem vyžití se místo stává oblíbeným dějištěm kulturních i firemních akcí nebo svateb. Mimo to se pivovar jako jediný v ČR pyšní vlastní železniční zastávkou.
