Recept na valentýnský dezert: Košíčky z rudého sametu

Už jste někdy slyšeli o cupcakes? Nemusíte se jich bát, jsou velmi podobné muffinům, které už dobře známe, a dělají se i ve stejné formě. Nejviditelnější rozdíl je v tom, že tyto "koláčky v košíčku" nevyskakují tolik jako muffiny a nepřetékají přes okraj.

Košíčky z rudého sametu (Red Velvet Cupcakes)

Dnes vám ale chceme představit mimořádný a nevídaný druh této dobroty, takzvané "red velvet cupcakes" neboli červené sametové košíčky. Jejich nezaměnitelné rudé barvy se dosahuje s pomocí potravinářského barviva, ale k sametovému dojmu pochopitelně výrazně pomáhá i jejich hladká textura.

Red velvet cupcakes jsou cukrářská specialita, která se hodí obzvláště na Valentýna a poslouží i jako vlastnoručně vyrobený dárek. Co budete k jejich přípravě potřebovat?

Na 24 košíčků si připravte:

2,5 hrnku polohrubé mouky
1,5 hrnku cukru
1 lžička kypřicí sody
1 lžíce kakaového prášku
1 lžička soli
2 velká vejce
1,5 šálku rostlinného oleje
1 šálek podmáslí
2 lžíce tekutého červeného potravinářského barviva
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička bílého octa
zdobit můžete lecčím: šlehačkou, čokoládovým krémem, kousky oříšků nebo potravinářskými perličkami

A jak na to?

Předehřejte troubu asi na 180 stupňů a vyložte formu papírovými košíčky. V míse promíchejte mouku, cukr, sodu, kakaový prášek a sůl. Zvlášť spojte dohromady vejce, olej, podmáslí, potravinářské barvivo, vanilkový extrakt a ocet. Vmíchejte suché ingredience a zprácovávejte, dokud nebude směs hladká.

Papírové košíčky naplňte trochu méně než při přípravě muffinů a pečte asi 16 minut (vyzkoušejte špejlí nebo párátkem). Nechte vychladnout a ozdobte podle chuti.

foto: www.thinkstockphotos.com